전체 글25 '생초콜릿' 보단 '파베쇼콜라' 라고 부르고 싶다. 파베쇼콜라란? 2. 파베쇼콜라를 생초코릿으로 부르는 이유? 안녕하세요! 슈플러 입니다. 다들 초콜릿 좋아하시죠? 선물하기 좋은 초콜릿, 선물 받으면 무조건 좋은 초콜릿 다가오는 2월 진한 파베 쇼콜라 어때요? 생초콜릿으로 많이 알고 있는 파베쇼콜라 공책 오픈합니다. 파베쇼콜라란? 파베쇼콜라를 생초코릿으로 부르는 이유? 1.파베쇼콜라(Pave chocolate) 가나슈를 이용해 만들지는 또다른 유명한 초콜릿은 바로 파베 쇼콜라이다. 아마도 발렌테인데이날 많이 선물하는 초콜릿 중에 하나일 것이다. 만들기도 쉽고, 그 맛은 너무 훌륭해서 정말 많이 좋아하는 초콜릿인거 같다. 파베라는 단어는 프랑스어로 "벽돌" "포석" 이라 한다. 아마도 모양 때문에 지어진 것이 아닌가 생각한다. 네모 반듯한 파베쇼콜라보다 어.. 2020. 12. 6. 가나슈가 무슨 뜻인지 아세요? 안녕하세요. 슈플러입니다. 실수 통해 엄청난 것이 발견됐다고 하네요. 가나슈라는 아주 달콤한 디저트 공책 오픈합니다. 1. 가나슈란? 2. 가나슈와 트뤄플 쇼콜라의 탄생 1. 가나슈(ganache)란? 가나슈란 초콜릿과 부드러운 크림을 섞은 프랑스어이다. 이 베이스는 초콜릿, 소스, 아이싱, 케이크, 타르트 등의 다양한 형태로 사용 할 수 있다. 실제로 우리가 많이 알고 있는 파베쇼콜라, 트뤼플 쇼콜라는 가나슈를 베이스로 사용하고 있다. 과거 프랑스사람들은 가나슈라는 단어를 사람에게 모욕적으로 표현할때 사용했다. 그들은 자전거를 잘 타지 못하는 사람을 비유해 "오래된 가나슈" 라는 표현을 사용했으며, 이 말은 느린 사람을 묘사 할때 주로 사용되었으며, '바보' '멍청이' 라는 표현으로 사용하고 있다. 초.. 2020. 12. 5. 카푸치노의 유래(Cappuccino) 안녕하세요! 슈플러입니다. 카푸치노 좋아하세요? 고급지고 도도해 보이는 카푸치노의 단어가 의외 모습에서 나왔다는 사실 궁금하시죠? 슈플러의 맛있는 공책 오픈합니다. 카푸치노의 뜻 카푸치노의 유래 카페라떼와 카푸치노 1.카푸치노(Cappuccino)란? 비엔나에서는 '카푸 지너'라는 이름이 사용되었지만 실제 카푸치노는 이탈리아에서 발명되었다. 카푸치노의 초창기에는 "비엔나"스타일로 제공되었는데, 이는 우유 대신에 휘핑 크림과 계피 또는 초콜릿 가루를 얹은 것이라 한다. 2.카푸치노(Cappuccino)의 뜻 카푸치노의 뜻은 이탈리아어 ‘cappucio’에서 비롯되었고, 이는 후드(Hood)란 뜻이라고 한다. 카푸치노라는 이름은 이탈리아 프란체스코회 카푸 친 (Capuchine) 수도회 수도사들의 수도복에서.. 2020. 11. 26. 약국에서 판매 되었던 요거트 (Yogurt) 안녕하세요! 슈플러입니다. 건강에 좋고, 맛도 좋고, 매일 먹을 수 있는 변비에도 좋은 요거트! 오늘은 요거트의 공책을 오픈 합니다. 요거트의 발견은 참, 행복한 일이야! 요거트 (Yogurt) 요거트란? 요거트의 역사 약국에 판매되었던 요거트 요구르트와 야쿠르트의 차이 1.요거트란? 유거트는 유산균을 이용하여 우유를 발효 시킨 식품을 말한다. 즉, 발효우유라고 생각하면 되겠다. 영어로 요거트, 한국 표준어로는 요구르트는 터키어 (요우르트: yoğurt)라는 말에서 유래 되었다. 이는 "응고하다" 또는 "걸쭉해지다"라는 뜻을 가졌다. 요거트는 장수의 비결이라고 여겨지는 건강식으로 잘 알려져 있다. 2. 요거트의 역사(History of Yogurt) 요거트는 아주 오래된 음식으로 알려져 있으며 그의 흔적.. 2020. 11. 24. 이전 1 2 3 4 ··· 7 다음
